Смак Запоріжжя: як виготовляють смажене насіння «Лускунчик-Смакунчик», – ВІДЕО
Майже 20 років у Запоріжжі на підприємстві «Лакомка-2010» виробляють продукцію торгової марки «Лускунчик-Смакунчик». Через війну компанія втратила постачальників, скоротила виробництво та стикнулася з нестачею чоловічих кадрів. Попри це, у 2024 році «Лакомка-2010» сплатило понад 3 млн грн податків та увійшло до «Клубу білого бізнесу». Кореспондентка «Відбудови. Запоріжжя» побувала на виробництві смаженого насіння «Лускунчик-Смакунчик» та дізналася про те, як підприємство працює під час війни.
Цікавитесь запорізьким бізнесом? Розповідаємо про нього в інстаграмі - підписуйтесь!
Виробництво скоротилось в 4 рази
До початку повномасштабного вторгнення на підприємстві працювали 100 людей, а зараз – 27. Співвласник «Лакомка-2010» Сергій Павлов розповів, що кадрового дефіциту підприємство не відчуває, оскільки скоротили обсяги виробництва.
Якщо раніше працювало декілька ліній одразу, ми цілодобово виробляли продукцію, працювали в 4 зміни, то зараз задіяна лише одна лінія та одна зміна. А от не вистачає молодих кадрів і чоловічих рук – навіть важка робота лягла на плечі жінок,
Директорка підприємства Катерина Голубова розповіла, що продукцію «Лускунчик-Смакунчик» сьогодні постачають у Запорізькій, Дніпропетровській, Полтавській, Харківській та Київській областях. Переважно товари продають в невеликих магазинах, кіосках та на ринках, бо у великих торгових мережах багато вимог.
Важко вийти на полиці великих торгових мереж, бо ми маємо короткий термін придатності – всього місяць. І виходить так, що ми тільки заїхали, а вже повернення продукції. Зараз найбільша мережа, де ми продаємося у Запоріжжі, це «Апельмон». До війни також наш товар був представлений в «Економі», але от досі ми не можемо туди повернутися, бо там змінили правила,
Невеликий термін придатності насіння «Лускунчик-смакунчик» має, бо під час виробництва не використовують консерванти, розповідає керівниця підприємства. Щороку продукція «Лакомки-2010» проходить аудит та отримує сертифікат якості.
Втрата постачальників через окупацію
Для виробництва «Лускунчика-Смакунчика» використовують кондитерський сорт соняшника «Лакомка», в честь нього і було названо підприємство. Співвласник виробництва Сергій Павлов зазначив, що через окупацію територій підприємство втратило постачальників насіння, до того ж, ціни на сировину зросли в 3 рази.
Раніше ми купували багато насіння у фермерів із Херсонщини та районів Запорізької області, що зараз окуповані. Дуже мало постачальників залишилося, деяку сировину веземо за тисячі кілометрів. Ціни на насіння зросли в 2-3 рази: раніше ми купували по 15 тисяч грн за тонну, а сьогодні – до 50 тисяч,
Попри це, постачальників вдається знаходити. За словами керівництва, зараз «Лускунчик-Смакунчик» виготовляють за замовленням: закуплену сировину одразу переробляють та реалізують.
Важко шукати сировину, але ми намагаємося, шукаємо по всій Україні гідне насіння для нашого виробництва. Працюємо, так би мовити, «з коліс»: привезли, виготовили, реалізували. На запас не працюємо,
Ціни на продукцію марки «Лускунчик-Смакунчик» залишаються бюджетними, порівняно з іншими українськими брендами смаженого насіння, розповів співвласник виробництва Сергій Павлов. Від початку повномасштабного вторгнення через збільшення собівартості виробництва ціни на готовий продукт зросли на 3-5%.
Раніше «Відбудова. Запоріжжя» розповідала, як у Запоріжжі відновив роботу релокований завод з виробництва сільгосптехніки «Оріхівсільмаш».
Підтримайте роботу команди «Відбудови. Запоріжжя»!