24 лютого в Україні розпочався тиждень Масниці, який триватиме до 2 березня. Однією з традиційних страв для святкування цього свята є млинці. «Відбудова. Життя» дізналася, які запорізькі заклади приготували спеціальне «млинцеве» меню.
У березні 2024 року після півтора року роботи в Запоріжжі закрилась кав’ярня «2056». Заклад пережив три потопи, зіткнувся з нестачею клієнтів та масованими обстрілами. Власниця кав’ярні Олена Пучкова розповіла «Відбудові. Запоріжжя» скільки коштів вклали у відкриття закладу, чому бізнес не став прибутковим та як вибір приміщення став фатальною помилкою.
Запорізький бізнес платить за світло такі ж суми, як підприємці в Польщі, проте стабільного електропостачання не отримує. Зокрема, через графіки відключень електроенергії бізнес зазнає збитків на десятки тисяч гривень щомісяця. Про це в коментарі «Відбудові. Запоріжжя» розповів співвласник Coffeelab Roasters та кав’ярні «Булка» Євгеній Симоненко.
Впродовж 2024 року молоді запорізькі підприємці отримали 55 грантів за програмою «Власна справа». Завдяки цьому у Запоріжжі з’явилися кав’ярні, суші-бар, квіткова крамниця, мініцех з виготовлення дронів тощо. А на початку 2025 року у регіоні ухвалили перший молодіжний грант: 21-річна дівчина відкриє агентство з бренд-менеджменту. Про це йдеться у відповіді Запорізького обласного центру зайнятості на запит «Відбудови. Запоріжжя».
«Відбудова. Запоріжжя» разом автором телеграм-каналу SID CITY зібрали список з закладів, які закрилися у Запоріжжі у 2024 році (і на самому початку 2025).
За останній рік ціни на кавові зерна у світі зросли майже на 60%, свідчать дані світових бірж. Вартість зерна впливає на вартість обсмаженої кави, а в подальшому – на ціни в кав’ярнях. Станом на січень 2025 року еспресо у мережевих закладах Запоріжжя коштує від 21 грн, а у кав’ярнях – від 45 до 60 грн, деякі заклади вже планують підвищення. «Відбудова. Запоріжжя» розбиралась, чому дорожчає кава, як це впливає на місцевий ринок та на скільки зростуть ціни.
На початку січня сервіс з автоматизації ресторанів Poster POS разом з «Опендатабот» підрахували, скільки у середньому коштувала порція еспресо в Україні у 2024 році. За цим дослідженням, середня вартість такої кави у Запоріжжі складала 30 гривень. Журналісти «Відбудови. Запоріжжя» подивилися, скільки коштує кава у Запоріжжі насправді.